연꽃차 만들기
연꽃차 만들기 여러가지 방법과 종류 연꽃(대형)은 커서 녹차재료도
많이 넣어야 하고 물도 많이 부어 큰 연꽃이 물에 잠길정도의 양이라면
대략 15명 정도는 모여 마셔야 하므로 번거로움이 있고,
일반 토종수련은 그 크기가 중간형 이기는 해도 10명정도는 모여야 시음할 수 있다.
소형 수련이 가장 적합하다고 생각된다. 그 이유는 1~5명이 사용해도
적당하여 낭비도 적고, 또한 시킴그릇에 수련을 뛰어보면
가장 멋있는 폼이된다. 여기에 탑향이라도 피워 수면위로 향 연기가 피어
오를 때면 신비로움 마저 느끼게 된다.
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적당한크기의 수련을 채취한다. 숫가락 크기를 비교하여 숫가락 보다 크면 대형,
적으면 소형, 숫가락 크기면 적당(중형),
큰 수련은 10인이상으로 만들고, 적은 수련은 5인 이하용으로 만들어야 한다.
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씻는다. 씻을 때 꽃잎이 뭉개지거나 상하지 않게 붓으로 씻어면 좋다.
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오래 보관용은 꽃잎에 물기가 있을 때 만들어 냉동실에 보관하고,
며칠 후에 사용 할 것은 꽃잎에 물기를 없게하여 만들어서 냉장실에
보관하여 사용 한다.
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수련꽃 중앙에 녹차를 넣고, 한지에 싼다. 한지는 둥글게 만들어야 잘 싸진다.
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다시 비닐에 싼다.
바로 사용할 것도 비닐에 싸야 수련의 꽃향과 녹차의 향이 증발하지 않는다.
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냉동실과 냉장실에 보관한다. 오래 보관 할 것은 씻어서 물기가 있을 때
만들어 냉동실에 보관하고, 바로 사용할 것은 물기를 없게 만들어 냉장실에
보관했다가 사용한다.
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수련차 만들 도구와 그릇들
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큰 수련은 큰 연잎 모양의 시킴그릇에 뜨거운 물을 넉넉히 부어 10명
이상이 마셔야 폼도 나고 제격이다. 적은 수련은 적은 연잎모양의 시킴그릇에
뜨거운 물을 부어( 5인이하) 소수인이 마셔야 제격이며 경제적이다.
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수련을 약한 김에 살짝쩌서 말렸다가 녹차와 함께 마셔도 되나, 마실 때
연꽃을 볼 수 없는 아쉬움은 있지만 오래 보관하여 마실 수 있는 장점은 있다.